烛山豆腐乳_陕西岚皋有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-25 08:20:57 来源：生龙活虎网 作者：娱乐闲谈 阅读：960次
陕西岚皋有什么好吃的烛山推荐嘛？说到陕西岚皋就不得不提有名的烛山豆腐乳了。如果你想了解陕西岚皋特产美食烛山豆腐乳就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，豆腐希望会对您有所帮助。乳陕豆腐乳，西岚在岚皋人称“霉豆腐”，什好食特是吃的产农家餐桌必备的调味佳品。岚皋人食用豆腐乳历史悠久，推荐几乎家家户户都有流传的嘛美制作工艺。将米饭、烛山玉米粥、豆腐烧饼、乳陕面条等饭食蘸上一点豆腐乳，西岚吃起来真是什好食特别有一番风味。豆腐乳富含蛋白质、吃的产碳水化合物，推荐不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和保健功能。腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。在《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”清代李化楠的《醒园录》中已经详细地记述了豆腐乳的制法。第一步：准备原料：新鲜豆腐一块、保鲜盒、报纸、十三香、盐、自制花椒面、鸡精、辣椒面；第二步：在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面；第三步：放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸；第四步：把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步；第五步：混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚；第六步：把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱！腐乳肉原料：猪五花肉、红豆腐乳、生姜、大葱、冰糖、料酒、老抽、八角做法：猪五花肉煮至八成熟后捞出，切成大块，并用刀在肉皮上切出花纹。取两块豆腐乳用勺子研成泥；冰糖用刀压碎；生姜切大片；葱切段。碗里倒入适量料酒，放入冰糖，倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁、1汤匙老抽，调匀。砂锅里加适量清水，放入五花肉块、八角、桂皮、香叶、生姜，葱段。大火煮开后，倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候，调入精盐再炖制10分钟即可。
(责任编辑：每日趣闻)
最新内容
推荐内容
