岐山醋粉_陕西岐山有什么好吃的推荐嘛-美食特产

陕西岐山有什么好吃的岐山岐山推荐嘛？说到陕西岐山就不得不提有名的岐山醋粉了。如果你想了解陕西岐山特产美食岐山醋粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，醋粉希望会对您有所帮助。陕西醋粉是好吃陕西岐山地区独特的汉族特色美食。醋渣就是美食酿醋后剩下的一些发酵后的粮食的残渣。这些粮食一般是特产小麦、大麦、岐山岐山高粱等等。醋粉残渣经过处理后，陕西会做成一种非常好吃的好吃食品——醋粉，做法和凉皮相似，美食但原材料大不相同，特产味道非常好，岐山岐山而且，醋粉其营养是陕西高于凉皮的。只不过由于原料难得，在岐山之外的其他地区很难见到。醋粉吃起来清凉爽口,滑嫩细糯,醋香流转,消暑又助消化。在酿醋的农家都供奉着姜子牙的神像，香烟袅袅一直伴着晶莹红亮的醋酿造出来。醋酿好了，醋糟还有很大的用处，首先把醋糟进行过滤，剩下有淀粉的部分，再掺入麦面，和成很稀的面糊，倒入一种平底很浅的铁皮制成的锅里，当地人称为“萝”隔水蒸熟，放凉，用刀细细的切成条状，拌入酿造的醋，盐，蒜水，红油辣椒，就成了具有西府明显特色的一道小吃，其口感微酸，筋道，香馥浓郁，让人吃了以后胃口大开。如果你有机会到西府的农家小院去做客，主人一定会端出一碗醋粉让客人尽情品尝的。还会津津乐道的给你讲述关中道上上下下几千年的历史变迁，就象这一碗平常的醋粉。醋粉的原料：醋渣、面粉醋粉的做法将醋渣加入凉水浸泡1小时以上；浸泡后搅拌并加入面粉，继续搅拌均匀，调成的稠稠的液态；锅里烧开水，水开后，将原料舀入一个平底盘，或者陕西地区蒸凉皮用的锣，放入蒸锅中，漂在水面上，盖上锅盖，大约3分钟关火，但不要取出，让余热继续加热一分钟后取出放凉，将其揭下来即可。切成条状，加入调料拌匀。